うちもカレーに!!

この頃毎晩の献立がマンネリ化して困っていたところ
YASUさまのBLOGから Ben2さまのカレーを教えていただき
とっても美味しそうだったのでうちでも今日はカレーにしました
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おすすめの骨付き鶏肉にしましたが圧力鍋を使わなかったので
長く煮込んでいたら煮詰まりすぎたかも
野菜でとろみがつくようにたまねぎと人参はみじん切り
習慣でクミンとコリアンダーをたっぷり入れました

娘たちのリクエストでカレーのときはタイ米です

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只今PM10:50 次女が食事中です
カレーのお鍋は空っぽになりました
ありがとうございました

“うちもカレーに!!” への4件の返信

  1. Ben2さま  おはようございます
    ご挨拶が後になってしまいもうしわけございません。
    先にコメントをいただき恐縮でございます。
    今後ともどうぞよろしくお願いします。

    タイ米を炊くときにコンソメとターメリック少々を入れると更にエスニック風に
    でも、このタイ米ちょっとイマイチ・・・でした。
    前にいかりスーパーで買ったタイ米の方が良かったです。
    カレーには冷凍室の魚介類やミートボールや鶏、豚、牛等肉類なんでも!!
    冷蔵室のちくわやハムソーセージ いけると思ったら何でも入れて
    市販のルーを使っていいから簡単に豪快に! 
    教えることなんて何にもないわよ~って先生に言われました

  2. chabinmamaさん、おはようございます&初めまして。

    私のカレーをご紹介していただきありがとうございます。
    圧力鍋は魔法の調理器具ですね。なんでも美味しくしてくれます。
    けど、洗うのが手間で、なかなか…ですね。

    で、なるほどなるほど、カレーにタイ米ですか~。なるほどです。
    ぱさぱさ感が良いと思います。うちも今度買ってみます。

    「カレーに何でも入れちゃう」賛成です<。
    うちは、子供が嫌いなゴーヤを刻んでピーマンや茄子と一緒にまぜまぜ、夏野菜カレーを作ります。ゴーヤの苦みがまたカレーを美味しくしてくれますよ。

  3. YASUさま  おはようございます
    お二人のようにもっとサラッとしたカレーにしたかったのですが
    煮詰まってしまいました。でも美味しくいただけて有難うございます。
    パウダー状のクミンとコリアンダーを混ぜたものを「ダニアジウラ」と言うそうで、
    使う前から同量に混ぜてしまって常備しています。
    カレーの味付けに欠かせないとずっと前にご近所のインド人の奥様に教えてもらいました。
    よろしかったら試してみてください。
    ココナッツミルクはグリーンカレーを作るときに大量に入れてます
    ココナッツミルクはどのカレーとも相性いいですよね!!
    カレーってだいたい何を入れてもOKみたいで、冷蔵庫の中を一掃したいときに
    海賊カレーにしちゃうといいよってお料理教室で習いました。

  4. おはようございます
    カレーライス 美味しそう~!!
    それにタイ米 本格的ですね!!
    2つの香辛料で カレーの味が出来るなんて
    思わなかったんですが
    Ben2さまのブログで美味しそうだったので作ってみました。
    それに、クミンとコリアンダー 今度試してみます。
    私は、少しだけココナッツミルクを入れたら甘くなりましたが
    入れなくても良かったかな??
    このカレー 今度は我が家ではナンで食べたい とのリクエストもあります。

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